BIENVENUE !!

BIENVENUE !!
Bonsoir à tous!
Je m'appelle Line,
j'ai 20 ans.
Je suis actuellement en BTM chocolat 1er Année,
je travail dans le Calvados (14) et je suis mes cours en Bretagne environ une semaine par mois.

A travers ce blog je souhaite partager avec vous
ma profession, mon vécu, mes émotions.

J'espère aussi avoir des questions de votre part
car c'est avec grand plaisir que j'y répondrai ^^.
Je vous remercie d'avance
et vous souhaite une bonne visite...

# Posté le samedi 25 octobre 2008 18:25

Modifié le samedi 17 janvier 2009 11:24

Petit CV pour faire un point sur le passé

2003 à 2005
BEP Boulangerie
dans la Manche

2005 à 2006
CAP Pâtisserie
dans la Manche

2006 à 2007
Mention Complémentaire Pâtisserie
dans la Manche toujours!

2007 à 2008
CAP Chocolaterie
travail: Calvados!
cours: Manche

2008 à aujourd'hui!
BTM Chocolaterie
travail: Calvados
cours: Bretagne

# Posté le dimanche 26 octobre 2008 04:07

GATEAU D'ANNIVERSAIRE pour mes 21 ans

GATEAU D'ANNIVERSAIRE pour mes 21 ans
Aujourd'hui est un jour spécial pour moi,
21 ans déjà, le temps passe vite.
Si vite que je n'ai pas eu le temps de voir passer mes 20 ans.
Chaque jour est unique, cette journée y est
comme toute les autre passés et à venir.
Prendre le temps de savourer chaque seconde
car le retour en arrière n'est pas possible.
Prendre concience et profiter
de ces instants magique avec ceux qu'on aime
pour ne pas laisser place aux regrets.
Tout simplement vivre ces instants
plutôt que de les subir...
Pour ne pas se dire un jour
"je n'ai pas vu passer ma vie"

Après vous avoir fait part de ces quelques phrase
qui évoque ma nostalgie,
je voudrais entamer mon sondage
spécialement dédié pour les Anniversaires.
Plus particulièrement sur le gâteau d'anniversaire,
évidamment,
pour rester dans le principe de mon blog ^^

Tout simplement vous laissez décrire le gâteau que vous rêvez de voir apparaïtre dans les mains de celui ou celle qui vous l'apporte dans le coin de la pièce, illuminée par vos quelques bougies, en entrainant cette petite mélodie qui ne vous est pas inconnu "Joy...eux....A...nni.....ver....saire...."

Pour ma part, étant née au mois de Janvier, j'ai souvent eu le droit à la fameuse galette des rois.
Mais je rêvais secrétement que la galette se change en belle entremet au chocolat noir avec de la feuilletine dans le fond! Miam!!


Et vous ?
Plutôt Fraise? Vanille? Passion?....
Plutôt Mousse? Tarte? Génoise?....
Ou peut être tout simplement glace? ....


Merci pour vos réponses ^^, je vous souhaite une excellente journée.

# Posté le samedi 17 janvier 2009 10:09

Modifié le samedi 17 janvier 2009 11:21

Le chocolat est bien évidemment la matière dont sont faits les rêves. Des rêves riches, noirs, soyeux et doux qui troublent les sens et éveillent les passions.

Le chocolat est bien évidemment la matière dont sont faits les rêves. Des rêves riches, noirs, soyeux et doux qui troublent les sens et éveillent les passions.
Pendant ma semaine de cours
en Janvier,
le nouveau restaurant d'application a été inauguré.
Plusieurs personnes
qui était invités
venaient pour déguster
le premier menu.
Le chef cuisinier de Matignon,
entre autre,
était présent
ainsi que la presse.
Les apprentis cuisiniers
ont donc confectionnés
une entrée, un plat et un dessert
qui ont été servis
par les apprentis serveurs.
Nous, apprentis chocolatiers,
avons confectionnés
des bonbons chocolats
pour accompagner leurs cafés.
Nos bonbons ont été présentés
sur une petite pièce
que nous avons chacun réalisée.
Une fois les bonbons dégustés, il restait devant leurs yeux ce jolie brun de magie.

Voici ma présentation.

# Posté le samedi 07 février 2009 18:56

Modifié le samedi 07 février 2009 19:15

Mon Premier vrai Concours! (si vous avez le courage, à vos lectures!)

Le 18 octobre 2008, il est 2 heures du matin, je me réveille,

très peu dormis car finitions de la pièce au labo quelques heures plus tôt.
Deauville aussi est endormi, les rues sont vides,
on entend que le vent et seule les lampadaires nous éclaires.
Tout y est, la pièce est dans le coffre, le matériel et quelques décors au cas où.

Départ de Deauville à environ 3h du matin, avec Laurent mon chef qui conduit
et Guillaume notre apprentis à l'arrière
qui surveille la pièce et prend quelques photos.
Chaque bosse ou creux que prend la voiture est une frieure de plus,
je me suis rendus compte à quel point les ralentissements avant les péages étaient nombreux.
La route parait très longue, pas question de dormir!

Arrivé enfin à Meaux,
on se gare devant la salle,
Guillaume reste dans la voiture, Laurent vient,
il doit y avoir qu'une personne avec moi pour amener la pièce.
wouha! il y a du monde! Je ne voyais pas sa aussi grand et aussi beau.
Je ne me sent pas stressée pourtant je ne peux pas m'arrêter de trembler
et ma voix non plus..
A l'accueil on me remet mon badge de candidat.
Pourquoi mon c½ur bat aussi vite?

Entrée dans la salle réservé à ma section, on pose ma pièce moi et Laurent,
je regarde la pièce juste à coté de la mienne
et me dit que la première place n'est pas pour moi...
je le dis à Laurent, il reste silencieux.
Nous faisons notre tour d'horizon sur les autres pièces. Il y a une vingtaine de candidats.
Laurent reste silencieux.. je le sais il ne veux pas se prononcer, on n'est jamais sûr de rien..
Moi je ne m'imagine pas dans les 3 premiers..
Maintenant il faut partir, plus personne ne doit rester, le jury va arriver et noter.

En attendant nous allons prendre notre petit déjeuner dans un café, il est quand même 9h...
Sa va être long d'attendre jusqu'à 12h! Chaque quard'heure dure une heure!
Nous parlons pour penser à autre chose et passer le temps.

Bon allé c'est l'heure! Inspiration! C'est partis!
C'est maintenant ouvert au publique, il y en a du monde!
Direction la salle de ma section........
Laurent passe devant...........
Je trainasse un peu, regarde son visage... neutre.... alors? lui dis-je... j'ai vu me répond-il...
et alors?! je lui re dis... ba va voir! me répond-il...
j'y vais ... doucement...
Je vois la pièce à coté de la mienne que j'avais remarquée qui est arrivée première,
et à coté.... c'est la mienne et!!
hein?! Je suis deuxième?! C'est vrai?! Non c'est vrai?!!!!
Les larmes me viennent au bord des yeux sans que j'ai le temps de bien réaliser,
en faite j'arrive pas à réaliser. C'est c'est c'est moi la deuxième?!
Pas croyable! la troisième pièce est belle je croyais vraiment qu'elle allait me devancer!

Un monsieur du jury vient me voir, me parle: vous êtes contente? me demande t-il.
Vraiment très heureuse! (je ne sais plus exactement ce que j'ai dit
les émotions m'avait emportait mais sa allait dans ce sens en tout cas!)
Je regarde Laurent, il parle avec le monsieur.
Je le regarde, il me regarde mes yeux lui disent merci,
merci Laurent! Grâce à toi je passe un des plus beaux moments de ma vie.
Tu avais essayais de m'expliquer les émotions que l'on peut ressentir à un concours
mais tu avais raison... c'est indescriptible, il faut le vivre pour le comprendre.

Le monsieur qui nous parlais est en faite un compagnon,
il m'explique les défauts de ma pièce, mes erreurs.
Il a raison je n'ai pas du tout assez travaillée sur la pièce... J'ai été mal organisée..
Laurent a raison aussi, j'aurai été mieux organisée je serai peut être arrivée première!
Quelques regrets me viennent, je regrette
Laurent.... Pourra tu m'excuser de toutes mes erreurs que je t'ai fait subir..
Toi qui essayai de m'ouvrir les yeux et moi qui m'énervait en voulant les gardés fermés.... J'ai honte.
..

Il voit sans doute les regrets apparaitre dans mes yeux et me dit:
mais là tu dois profiter de ce jour on parlera du reste plus tard.

Ok Laurent... je le remercie de m'avoir plus qu'aidai et le prend dans mes bras.. Il me dit:
ce que tu ressent là, ce n'est rien comparé à ce que tu va ressentir à la remise des prix.
Je remercie Guillaume qui m'a beaucoup aidé aussi.
On y a participé tout les 3 à cette pièce
!


Je n'ai mis personne au courant de ce concours,
seule Laurent et Guillaume le savaient
.

Je m'empresse d'appeler mes parents,
ils sont en vacance chez mes grands parents en Picardie.
Allô papa?! Je t'avais dis que Samedi il y aurait peut être une surprise que je vous ferai!
Et bien sa y est! Je vais te dire ce que c'est!
Comment? Tu es presque sûr de savoir ce que c'est?!
Alors c'est quoi?
Mdr!!
Non papa je ne vais pas me mettre avec mon chef !
Alors voilà, j'ai participée à un concours national de pièce en pastillage (sucre glace gélifié) pour apprentis sur le thème de la chasse et la nature, à Meaux.
Oui je suis à Meaux là.
Oui sa fait pas très loin de la Picardie.
Et........... je suis arrivée 2e!!!!!!
Ba oui c'est super!
Et la remise des prix est à 16h!
Oui je veux bien que tu me passe maman et papi! ^^

Ensuite nous avons un buffet gratuit pour aller manger, donc nous y allons.
Nous faisons ensuite le tour des autres concours qui y avait,
c'est intéressant, il y a de belles présentations!

16h arrive! Tous à l'étage pour se préparer.
Une toque chacun et nous attendons tous dans les coulisses.
Tous le monde est prêt!
J'ai une vue sur l'estrade,
et je vois tout les gagnants des différentes sections qui sont appelés défiler chacun leur tour.
On est nombreux, il fait chaud et le stresse monte!
Notre section est la dernière a être appelée.
La troisième monte sur l'estrade, c'est bientôt à moi!

Je suis appelée, je suis rouge, j'ai chaud!
Je m'avance et je monte sur l'estrade,
stressée je ne regarde pas les personnes assises dans la salle et on me remet mes lots.
On me félicite et je me décide à lever les yeux pour regarder devant moi et là!

Quelqu'un me fait des grand signes au fond de la salle,
mais c'est maman!!!!
Elle me montre le coté de la pièce et là je vois mon père entrain de me prendre en photo!
Papa, maman? vous êtes là pour moi? Je ne peux pas me retenir de pleurer... et je pleure...
J'aperçois mon père qui retiens ses larmes..
merci papa et maman pour cette surprise inoubliable... Ce jour restera gravé.
Laurent entre deux est appelé à venir aussi sur l'estrade,
il reçoit une médaille étant mon maître d'apprentissage.
Il me regarde et me demande ce que j'ai,
je lui répond que mes parents sont dans la salle.
Et oui mes parents et Laurent ne s'étaient jamais vu,
donc voilà comment ils ont fait connaissance.

Un petit buffet est organisé donc nous y allons et je montre ma pièce à mes parents.

Nous sortons, c'est finis, nous allons passer la soirée dans un restaurants
mais pas trop tard car il y a de la route encore après!

Mes parents repartent et nous aussi.

Halala, je ressasse mes bons moments de cette journée.

Nous arrivons enfin, bonne nuit, on est tous bien crevés,
et le contrecoup du stress et des émotions me tombe dessus,
je crois que je vais très bien dormir...................................................................................................................

A ce jour ma pièce attend toujours au musée des compagnon que je vienne la chercher...

Voici ma pièce:
Mon Premier vrai Concours! (si vous avez le courage, à vos lectures!)

# Posté le vendredi 27 février 2009 18:22

Modifié le samedi 07 mars 2009 10:57